Il Cibo. Unico mezzo di vita ma che da alleato può diventare un nemico. Questo il sotteso paradosso che sta alla base del nostro rapporto con lui. Il bisogno di cibo, la proiezione inconscia che esercitiamo su di lui, la compensazione in forma di libido sostitutiva che ce lo propone arrive rifugio.

Continua a delinearsi una non tendenza di pensiero nell’alta cucina che, di conseguenza, genera l’esigenza di reperire nuove idee.

Ristorexpo ha scelto di interrogarsi su questo tema lanciando una provocazione che possa animare il dibattito nel corso della prossima edizione: “L’enogastronomia non sostenibile”. Secondo molti, non c’è progresso né benessere senza tre sostenibilità: ambientale, sociale ed economica. Di conseguenza oggi tutto deve essere sostenibile per cui vi è il pericolo che ogni gesto umano lo debba essere. Calato nel mondo dell’enogastronomia, rischia di diventare esclusivamente un marchio ed una procedura amministrativa, trasformandosi talvolta e in ultima analisi in un orpello burocratico senza collegamento con il suo principale e originale significato.

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quando si parla di pizza. TuttoPizza è la fiera internazionale dedicata a questa leccornia che tutto il mondo ci invidia. Oltre 15mila mq di spazi ove confrontarsi, aggiornarsi ed “assaggiare” le ultime novità in ambito gastronomico. La fiera è aperta solo agli operatori del settore.

Salone internazionale del settore Food e di tutto ciò che proviene da coltivazione biologica e naturale.

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Partecipare a questi eventi molti importanti nel mondo della vendita di attrezzature for each ristorazione è un’opportunità unica for each comunicare la nostra mission aziendale ospitalità alberghiera ai visitatori e rimanere aggiornati con le ultime tecnologie che il mercato propone costantemente. Biennali o annuali, nazionali o internazionali, le fiere costituiscono un comply with-up del nostro lavoro quotidiano, che mira a consolidarsi nel tempo for each diventare punto di riferimento e prime brand name nella vendita di attrezzature professionali for each la cottura, for every la refrigerazione, for each la conservazione/lavorazione degli alimenti e for each l'allestimento degli arredi di intere attività commerciali.

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Letta dal punto di vista degli operatori, l’enogastronomia del conforto è una prospettiva: significa mettere al primo posto conoscenze e competenze, significantly prevalere la tecnica sulla tecnologia, recuperare il valore dell’autenticità e della cucina cucinata.

Tutti i servizi sono supportati da un’ampia scelta di prodotti alimentari, unitamente a personale di servizio qualificato.

Il nostro modello di collaborazione ha ridato in questi anni il giusto valore alla filiera agroalimentare italiana, troppe volte sottovalutata nonostante le peculiarità imprenditoriali e gli investimenti delle aziende e dei Centri Agroalimentari italiani.

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